Direktlänk till inlägg 12 maj 2013

Tjälknöl

Av Bengt Bertilsson - 12 maj 2013 08:12

Söndagsstek som tar lite längre tid att tillaga kanske inte detta är ett lämpligt alternativ.

 

Tjälknöl, tjälknul ( i Jämtland tjælaknul), är en ursprungligen norrländsk maträtt bestående av djupfryst kött, vanligen älgkött, som ugnssteks på låg värme. Ordet kommer av att köttet börjar tillagas tjälfrust (genomfruset), och knul är ett norrländskt dialektalt ord för "klump".

 

Tjälknölen är resultatet av en smått genial tillagningsmetod, där det fortfarande frysta köttet steks i ugn, länge och på låg temperatur.

 

Denna tjälknöl är dock av ett annat slag, fast den är fryst länge på låg temperatur och nu när temperaturen blivit högre har den fortvarande inte tinat upp.

 

I flera veckor har den retat gallfeber på mig då jag ville utvinna kompostjord i min trädgårdskompost har jag stött på denna varje gång.

 

Men nu har jag upptäckt att den inte var fast frusen i botten utan gick att gräva fram.

 

Intressant att studera i närbild var som sker under vintern och materialet bryts ner.

 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Bengt Bertilsson - Måndag 30 mars 06:00

Våren kom tidigt i år eller så upplever jag det som så när jag ser tillbaka på svunna år vad jag har för prospekt som skall göras inser jag att det är dags för att ta tag i nya detta år..  Veden klyvd och upplagad på gräsmattan tillsvidare. Kompost...

Av Bengt Bertilsson - Söndag 29 mars 09:23


Aktiemarknaden faller, fonder följer med nedåt, verkar denna produkt vara värd Guld. Fast snart så skiter vi i detta och nöden har ingen pardon torka vi oss i ändalykten och spola ner vårt toapapper i avloppet och det blir sedermera en ny inkomstkäll...

Av Bengt Bertilsson - Lördag 28 mars 06:00

Finns andra fåglar än tranor även vid sjön, dock inte så många i år. Alla var inte ens vakna när vi dök upp               ...

Av Bengt Bertilsson - Fredag 27 mars 06:00

Om det var lite besökare så var det lite tranor också denna dag då det endast inräknaders 7500 och detta är en halvvering av föregående år siffra vid samma tidpunkt                      ...

Av Bengt Bertilsson - Torsdag 26 mars 06:00

Årets besök vid Hornborgasjön och trandansen blev sedvanligt blåsig och kall med långkalsonger och termobyxor och toppluvan neddragen. Lyste nyfikna fågelskådare och övriga nyfikna nästan med sin frånvaro i Corona tidevarvet. Fast smittorisken var no...

Presentation

Kalender

Ti On To Fr
    1 2
3
4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ farstutrappan med Blogkeen
Följ farstutrappan med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se